敖云红酒是一款来自中国云南省的高端葡萄酒品牌，具有独特的地理、文化和品质特点。敖云红酒品牌成立于2013年，是近年来中国葡萄酒市场上备受瞩目的新兴品牌。敖云红酒隶属于酩悦·轩尼诗-路易·威登集团（LVMH）与云南香格里拉酒业股份有限公司的合作项目，这为其提供了强大的品牌背书和资源支持。
敖云酒庄位于中国云南省迪庆州德钦县，坐落在喜马拉雅山脉梅里雪山脚下，四周被浓密流云环绕遮蔽，堪称世外桃源。酒庄取名“敖云”，意为“祥瑞之云”，指周边山脉上空漂浮的祥云，同时也有“遨游云际”之意，足见酒庄的海拔之高。云南香格里拉产区以其独特的自然环境和气候条件而闻名，为敖云红酒提供了优质的酿酒葡萄。敖云葡萄园坐落在澜沧江两岸，被周围海拔5000-7000米的山峰所环绕，这种独特的自然环境使葡萄园免受大雨或季风的侵袭，有利于葡萄的生长和成熟。
敖云红酒在市场上获得了多个权威评分机构的认可。例如，2019年份的敖云红酒获得了詹姆斯·萨克林（James Suckling）给予的98分高分评价；同年马先辰（Max Allen）也给予了95分的评价。这些高分评价证明了敖云红酒在品质上的卓越表现。
香格里拉敖云西当村级干红葡萄酒（Ao Yun Xidang Cru）是LVMH集团旗下酩悦轩尼诗在云南香格里拉打造的又一精品力作，作为敖云酒庄"村级系列"的重要成员，这款酒完美诠释了喜马拉雅山脉东麓独特风土的魅力。产自海拔2400-2600米的西当村葡萄园，这里拥有世界上海拔最高的商业葡萄种植区之一，强烈的紫外线照射、昼夜温差高达25℃的极端气候，以及贫瘠的砾石石灰岩土壤，共同造就了葡萄果实惊人的浓缩度与复杂风味。酒庄精选当地优质赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和品丽珠（Cabernet Franc）进行混酿，采用波尔多传统工艺与现代技术相结合的方式酿造：人工采摘的葡萄经过严格筛选后，在不锈钢罐中进行控温发酵，随后转入法国橡木桶（30%新桶）陈酿18个月，既保留了品种的纯净果香，又增添了复杂的香料和烟熏气息。这款酒呈现出深邃的宝石红色泽，香气层次极为丰富，黑醋栗、黑樱桃等黑色水果的芬芳与雪松、烟草和藏红花的香料气息完美融合，入口单宁细腻如丝，酒体饱满而富有结构感，高海拔带来的清新酸度与浓郁的果味形成绝妙平衡，余味悠长且带有独特的矿物感。作为敖云酒庄探索香格里拉多元风土的重要作品，西当村级干红年产量仅5000瓶左右，每瓶均带有独立编号，充分体现了酒庄对品质的极致追求。这款酒不仅延续了敖云品牌的高端定位，更以其亲民的价格（国际售价约120-180美元）成为消费者了解香格里拉风土的绝佳窗口，其2018年份一经推出便获得《葡萄酒倡导家》92分的高分评价，被誉为"喜马拉雅山脉馈赠的红色瑰宝"。
